天天天水網(wǎng)訊【通訊員武萱】為進(jìn)一步貫徹《食品安全法》《甘肅省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)監(jiān)督管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)。近日,武山縣市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織,全面部署,深入開(kāi)展“小飯桌”食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。
該局規(guī)范準(zhǔn)入機(jī)制,確保食品安全。嚴(yán)格規(guī)范“小飯桌”許可或登記備案工作機(jī)制,對(duì)達(dá)到許可條件的發(fā)放《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲登記證》。同時(shí)建立轄區(qū)“小飯桌”管理臺(tái)賬,及時(shí)公示合格“小飯桌”名單,方便學(xué)生家長(zhǎng)選擇和接受社會(huì)各界監(jiān)督。強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn),靠實(shí)主體責(zé)任。對(duì)學(xué)生“小飯桌”開(kāi)辦者及從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)及業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),強(qiáng)化了食品安全責(zé)任意識(shí),提高、規(guī)范其操作技能和食品安全管理水平,嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品。同時(shí)與“小飯桌”經(jīng)營(yíng)者簽訂了《學(xué)生“小飯桌”餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》,嚴(yán)格落實(shí)“小飯桌”食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)日常監(jiān)管,規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。建立健全了“小飯桌”監(jiān)管檔案,以許可與備案登記情況、食品安全管理制度落實(shí)情況、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品貯存、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品添加劑使用、食品留樣及環(huán)境衛(wèi)生等內(nèi)容為重點(diǎn),加強(qiáng)對(duì)“小飯桌”食品安全監(jiān)督檢查。
截至目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員23人次,檢查“小飯桌”8家,下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)1份。通過(guò)這次專(zhuān)項(xiàng)整治,進(jìn)一步增強(qiáng)了食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全意識(shí),及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了安全隱患,確保了廣大中小學(xué)生飲食健康安全。
法律顧問(wèn)：天水忠信律師事務(wù)所萬(wàn)有太、職素芬
