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連日來，吉林省省長王儒林在吉林省第十一屆人民代表大會第四次會議作政府工作報告時關(guān)于“人工種植人參進入食品試點已經(jīng)獲得國家批準”的話，引起社會各界的廣泛關(guān)注，這是我國首次允許人參這一“百草之王”進入食品。
從藥材到食品，人參的身份發(fā)生一個大轉(zhuǎn)變，對此，一些人表示歡迎，一些人則心存疑慮。人參將入食品究竟會帶來啥？
“百草之王”要向食品“進軍”
人參以其“補服輕身延年”的神奇功效被譽為“百草之王”，列“東北三寶”之首，是名貴的中藥材。長白山以其獨特的地理環(huán)境和自然條件，成為人參的天然產(chǎn)區(qū)，長白山脈是我國人參起源地，長白山人參的出現(xiàn)距今已有1700多年。
人參分為野生人參和人工種植人參，吉林省是中國和世界人參的主要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量分別占中國和世界的85%和70%，其中，人工種植人參的數(shù)量占該省人參總量的98%以上。
據(jù)了解，長期以來，我國一直將人參限定為藥材，不允許加入食品中。而日前實施的《吉林省人參管理辦法》則明確規(guī)定，“吉林人參”允許被加入到食品中。這意味著，不久的將來，更多的普通百姓可在日常的食品中品嘗到人參。
人參在百姓中的受歡迎度究竟如何？近日筆者走訪長春一家超市發(fā)現(xiàn)，與人參有關(guān)的一些產(chǎn)品非常受歡迎。一位銷售人員介紹，目前長春市場有干參、鮮參、散參、禮盒人參、人參切片等多種參產(chǎn)品，而包括人參茶、人參蜜片、人參酒等在內(nèi)的人參深加工產(chǎn)品，則因為食用更方便，適合人群更細分，出現(xiàn)旺銷勢頭。
曾經(jīng)賣出的“蘿卜價”不見了
最近幾天，長春市民丁艷秋來到一家她常光顧的參茸店，發(fā)現(xiàn)人參又漲價了，一年前每千克才200元的人參，如今已漲到每千克400元。店老板告訴她，去年11月份新參一上市收購價就漲了，雖然目前人參加工的產(chǎn)品還沒有完全出來，但其價格肯定將水漲船高。他指著一款150克盒裝的壓塊紅參說：“去年這個時候，同樣的人參賣108元一盒，今年已上調(diào)到158元一盒，這還是2010年以前的庫存，新加工的產(chǎn)品一上市，價格肯定還得漲，我已經(jīng)聽到廠家有關(guān)新品漲價的消息了，如今人參的價格已經(jīng)達到20多年來的歷史最高水平。”
早在10年前，人參價格一直處于低位，一度甚至賣出過“蘿卜價”。家住素有“中國人參之鄉(xiāng)”的吉林省撫松縣的參農(nóng)崔建國在2000年人參價格低谷時，曾產(chǎn)生過放棄種參的想法，但去年來人參行情一路高漲，讓他看到了希望。崔建國說，2010年吉林人參收益比較好，鮮參及半成品價格均比2009年至少翻了一番。
??? “去年吉林省人參總產(chǎn)量達到2.2萬噸，鮮參均價保守統(tǒng)計在每千克44元。”吉林省人參商會會長丁維連說，2010年吉林人參的價格出現(xiàn)轉(zhuǎn)機，重現(xiàn)1988年時的歷史最高水平。他分析，人參恢復歷史價格的原因，一方面是人參產(chǎn)品質(zhì)量有明顯提高，擴大了市場銷售份額；另一方面是精深人參加工企業(yè)增多，使原料需求增加。此外，吉林人參出口數(shù)量也有所增加。丁維連說，近年來，人參產(chǎn)業(yè)逐漸得到市場和消費者的認可，政府部門也深入研究人參低價運行的問題所在，提出一些建議，這些對人參價格提升起到了良好作用。
人參入食品，放心不放心？
曾經(jīng)只被當成藥材的人參將要入食品，能不能令人放心？不同的人對此表達了不同的看法，其中多數(shù)人表示贊成?！霸缇蛻?yīng)該進到食品了，這樣普通百姓就能更方便食用這個好東西了。”長春市民郭立表示自己雖然是東北人，但這么多年他從來不敢吃人參，“不知道該咋吃才安全。添加進食品就不一樣了，又安全又便捷，我這樣不懂人參的人也能從中受益了?！?/p>
“韓國在這方面已經(jīng)走在咱們前頭了，人家對人參深加工產(chǎn)品的研究幾乎達到極致，這也是為啥這么多年來，韓國人參產(chǎn)品價格一直高于我們的重要原因。”提起吉林人參，住在撫松縣的王軍宇很感慨，一直為好東西賣不上好價錢惋惜的他表示，舉雙手贊成人參入食品?！绊n國的經(jīng)驗表明，人參入食品不僅安全，而且市場潛力巨大，不僅能讓普通百姓受益，而且能讓參農(nóng)和國家受益，為什么不做？”
吉林省政協(xié)委員、長春中醫(yī)藥大學校長王之虹認為，人工種植人參進入食品，進一步增加人參的使用價值，將使更多的人受益。他說：“同時，這一措施將促進人參產(chǎn)品的進一步開發(fā)，帶動科研、基地、市場和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?/p>
也有人表示了不同看法。長春市民孫晶認為，千百年來，人參一直被當作藥材來使用，如今進入食品，其安全性有些讓人擔心?！俺怯凶C據(jù)證明，這些加了人參的食品不會對我產(chǎn)生任何副作用，否則，我寧可不吃?！?/p>
長春市民劉成宇也表達了自己的擔心：“一些人的體質(zhì)并不適合食用人參，而且在某些干燥地域生活的人也不適合，不知入了食品后，這些問題還會不會有。”
據(jù)了解，撫松縣已被定為首批吉林省人參藥食同源試點。按照食品安全法和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，在試點期限內(nèi)，該縣將依法、依程序人工種植申報新資源食品，加強食品安全監(jiān)測，確保食品安全性。另一方面，關(guān)于人參食品的研發(fā)和生產(chǎn)項目也已實施。吉林省已確定25戶試點企業(yè)，對人參的深加工、人參食品新產(chǎn)品進行研發(fā)，目前已上報人參餅干、人參飲料等140個人參食品品種。(馬揚)
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《吉林省人參管理辦法》3月1日實施
3月1日起，《吉林省人參管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式開始實施，為促進和保障人參產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供了法律依據(jù)。
據(jù)了解，《辦法》共分為總則、人參種植、人參加工、人參經(jīng)營、檢驗鑒定、扶持措施、法律責任、附則等8章58條，對人參的生產(chǎn)、加工、檢驗鑒定等相關(guān)方面都做了詳細的規(guī)定?！掇k法》首次提出了“人參可以用于食品”。目前人參進入食品試點工作已經(jīng)獲得衛(wèi)生部批準，正在啟動實施，全省首批已經(jīng)確定了25戶試點企業(yè)。《辦法》還提高了處罰力度，對經(jīng)營銷售假冒、劣質(zhì)人參的，由縣級以上工商行政主管部門責令停止銷售，并處1萬元以上3萬元以下罰款。（向佳）
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