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????秋季水果市場(chǎng)上最主打品種要數(shù)柑橘類了，金澄澄的桔子，色相艷麗，果香撲鼻，價(jià)格也較為平穩(wěn)。
????揚(yáng)子晚報(bào)記者從市場(chǎng)上了解到，目前銷售的桔子主要來(lái)自湖北、江西、浙江三地，當(dāng)前湖北桔子進(jìn)入收獲中期，成熟度好，皮薄色亮、甜度最高，由于質(zhì)量最好，價(jià)格也最高，當(dāng)前批發(fā)平均價(jià)5元/公斤左右。江西桔子進(jìn)入上市尾期，價(jià)格受浙江蜜桔沖擊，目前批發(fā)價(jià)4元/公斤，價(jià)格也較為適中。浙江的桔子距離南京最近，運(yùn)輸成本低，價(jià)格也最便宜，只要2.6元/公斤左右。
????桔子中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處，而桔汁中含“諾米林”，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對(duì)胃癌有預(yù)防作用。
????一般人吃桔子為了省事，基本上不會(huì)洗。其實(shí)，桔子屬于草本植物，植株比較低矮，果實(shí)細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植桔子的過(guò)程中，經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在桔子粗糙的表面上，建議吃之前洗一下。 柳揚(yáng)
????[今日食譜]糯米肉丸
????豬肉泥、糯米花、香蔥末、桔子、精鹽
????做法：1.豬肉泥，香蔥末，糯米花。2.切好的肉泥，蔥末倒進(jìn)爆米花碗里。3.加適量的精鹽，生粉，清水和均勻待用。將和好的米花肉泥做成圓子。4.做好的丸子放進(jìn)蒸鍋里蒸10分鐘。5.將備好的桔子切片，如圖。6. 切好的桔子擺盤，如圖。7. 再將蒸好的糯米肉丸扣在盤中間即可上桌。
