 |
|
 |
????馬蹄清甜爽脆，既可生吃也能入饌，它含有豐富的淀粉、維生素及礦物質(zhì)元素，尤其是當(dāng)中的一種叫做荸薺英的物質(zhì)有抗癌降血壓的作用。因其味美且具清熱消食的效果，人們喜愛在夏季食用馬蹄，這次推薦以馬蹄配搭甜豆和螺片共冶一爐。馬蹄和甜豆都具爽口特性，而螺片豐腴細(xì)膩，三者配搭恰到好處，值得一試。
????材料：螺片150克、馬蹄100克、甜豆200克、彩椒件15克、蒜頭(去衣拍碎)15克，鹽、糖、姜汁、米酒、生粉、生抽、花生油各適量。
????做法：螺片洗凈切片，以姜汁、酒飛水備用；馬蹄去皮洗凈，切片備用；甜豆去筋洗凈，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和彩椒件，下螺片大火翻炒片刻，下少許生抽，加入甜豆和馬蹄繼續(xù)翻炒，然后調(diào)味勾薄芡即成。
