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????今日靚湯
????關(guān)鍵詞：健脾益氣 生津止渴
????民間謂“春鳊、秋鯉、夏三■”，秋日時鯉魚最肥美。中醫(yī)認為它有催乳、健胃、利水、消腫之功，且性平味甘。配以生津除煩的粉葛、補中益氣的花生、健脾利水的薏米為湯，清潤鮮甜可口，具健脾益氣、生津止渴、利水消腫之功，為今日靚湯，且男女老少皆宜。
????材料：粉葛600克、花生50克、薏米30克、鯉魚1條、豬瘦肉50克、生姜4片。
????烹制：粉葛去皮、切塊；花生、薏米稍浸泡、洗凈；鯉魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許水；豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3~4人量。
????廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強
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