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????新華網(wǎng)哈爾濱１月２８日專電（記者熊琳）馬年春節(jié)即將來臨，親朋好友間聚會，不少人會選擇自助餐飲。營養(yǎng)專家提醒，自助餐飲往往不限量甚至不限時，人們在餐飲過程中應(yīng)當(dāng)注意“五忌”，以保障飲食健康。
????哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任閆雅更教授介紹說，自助餐飲首先應(yīng)當(dāng)避免飲食超量。人的消化系統(tǒng)功能有限，自助餐飲的食物種類較多，稍不注意就可能超負荷。其次，應(yīng)避免高蛋白食物攝入太多。例如肉類、魚蝦類、海鮮類食物含有高蛋白，如果用油烹調(diào)會增加脂肪量，攝入量多不僅增加胃腸負擔(dān)還會增加肝臟和腎臟負擔(dān)。
????醫(yī)生表示，自助餐飲中應(yīng)當(dāng)注意隱形鹽的攝入。無論是咸、鮮味，還是辣味，吃自助餐容易攝入多，尤其是蘸料中，應(yīng)當(dāng)盡量避免口味偏重；避免飲酒過量，肉吃多了，就容易口渴，無論是啤酒還是飲料，難免喝多；此外，各種甜點蛋糕、冰激凌、巧克力醬等，深受女士青睞。這些食物是高能量的，想減肥的人要抵抗甜品的誘惑。
????醫(yī)生建議，進入自助餐廳要有“合理膳食”的意識，如葷素搭配、干稀搭配、涼熱搭配、蔬菜顏色搭配等；控制吃東西的速度，細嚼慢咽；先喝一點粥類，再考慮吃高蛋白高脂肪食物，對消化系統(tǒng)會有一定的保護作用。
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