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????京華時(shí)報(bào)訊（記者錢宇陽）黃瓜有“平民蔬菜”之稱,受到人們的喜愛。下面就由國家二級(jí)公共營養(yǎng)師鞏鞏斌推薦兩道黃瓜菜，讓黃瓜也能吃出花樣。
????家常黃瓜卷
????原料：黃瓜2個(gè)、白蘿卜50克、紅辣椒1個(gè)、油、鹽、白醋、白糖、干辣椒、米醋、紅油、香油、味精。
????做法：1.白蘿卜放入加有白醋、白糖、鹽的水中浸泡1小時(shí)。
????2.黃瓜切段；用水果刀將黃瓜皮削下來，要將皮連在一起，皮的厚度大概3毫米，皮用鹽腌5分鐘。
????3.將黃瓜心、泡蘿卜和紅椒切成細(xì)絲。將絲整齊地卷在黃瓜皮中。
????4.鍋中放入兩小勺色拉油，將干辣椒段炸香。
????5.黃瓜卷上加少許鹽、味精、糖、米醋、香油；把上一步中的辣椒油澆上，靜置半小時(shí)，即可。
????香菇炒黃瓜
????原料：黃瓜2個(gè)、香菇100克、油、蒜、鹽、醬油、蠔油、雞精。
????做法：1.將材料洗凈；黃瓜、香菇切片；蒜拍碎。
????2.鍋里油燒熱，下蒜片爆香。下入香菇翻炒，放醬油、蠔油。
????3.加一碗水進(jìn)去煮，至湯汁只剩三分之一時(shí)將黃瓜放入翻炒一下，加鹽、雞精調(diào)味即可。
