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??? 市區(qū)油坊
????生意漸旺
????近幾年，食用油價(jià)格忽高忽低，質(zhì)量也頻頻亮起紅燈，讓不少消費(fèi)者寢食難安。家住秦州區(qū)的劉女士兒媳婦剛剛懷孕，便想著能去榨油作坊自己榨些食用油?！捌鸪跷疫€怕城里找不到榨油坊，因?yàn)榍皟赡晔袃?nèi)的榨油坊很少，我每次都要專門去鄉(xiāng)下榨油，沒想到這兩年市區(qū)的榨油坊是越來越多了，而且生意還都不錯(cuò)?！眲⑴咳缡钦f。
????記者在我市秦州區(qū)的幾家榨油作坊采訪時(shí)看到，基本上每家榨油作坊都是生意興隆，門庭若市，買到油菜籽等原材料來油坊加工食用油的消費(fèi)者有時(shí)甚至需要排隊(duì)榨油。
????26日一大早，位于秦州區(qū)自治巷附近的師氏榨油坊已經(jīng)開始忙碌起來了，現(xiàn)場購買油菜籽加工食用油的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，恰逢一個(gè)購油比較多的客戶在買食用油，旁邊的幾位消費(fèi)者拿著容器和油菜籽，在榨油機(jī)旁等待著。記者看到，師老板將油菜籽倒入榨油機(jī)的入料口，不一會兒，金燦燦的菜油便流入事先準(zhǔn)備好的容器當(dāng)中。
????據(jù)這家榨油作坊的師老板透露，這個(gè)客戶來自我市某縣，為了在家辦喜酒，特意到榨油作坊購買食用油，為此，師老板還將每斤8元的菜籽油優(yōu)惠到每斤7.4元，每斤10元的胡麻油降低到9.5元。師老板還稱，自今年8月份開始，他的榨油作坊每天加工油菜籽都不會低于800斤。
????“現(xiàn)在桶裝食用油價(jià)格不穩(wěn)定，問題還特別多，自己榨的菜油，價(jià)格相對來說要便宜許多，而且吃著放心?！奔易∏刂輩^(qū)的消費(fèi)者邱先生告訴記者，自己和朋友最近常到這家榨油坊來買油，味道確實(shí)要比桶裝的食用油香醇很多。
????“近年來榨菜籽油的人比較多，尤其是前段時(shí)間，生意好的時(shí)候，一天能榨近千斤?！痹谖挥谇刂輩^(qū)一小區(qū)附近的榨油坊內(nèi)，老板王先生也告訴記者，雖然今年榨油的加工費(fèi)用有所上漲，但生意依舊不錯(cuò)，可以說是一年比一年好，“今年油菜籽的價(jià)格漲了，所以榨取散油的價(jià)格比去年漲了一些。”王先生表示，顧客可以在這里自己挑選用來榨油的菜籽，然后親眼看著機(jī)器榨油。記者看到，來榨油的老年消費(fèi)者占了絕大多數(shù)。
????鄉(xiāng)鎮(zhèn)油坊
????依舊紅火
????走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，近年來，在城區(qū)榨油坊生意好起來的同時(shí)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)榨油坊的生意持續(xù)火熱。26日中午，記者在朋友的指引下來到關(guān)子鎮(zhèn)的一家油坊，還未進(jìn)門，就聞到一股濃濃的香味。
????油坊主人郭旭紅在這里壓榨食用油已有十幾年了，他一邊忙著榨油一邊告訴記者，以前榨油比較費(fèi)勁，現(xiàn)在因?yàn)樽鞣挥玫氖菣C(jī)器粉碎，所以出油比較快，“一般2個(gè)小時(shí)就能出一次油?！庇浾呖吹?，此時(shí)3個(gè)小鐵桶里已經(jīng)裝滿了剛榨出來的油，郭旭紅打開旁邊的一個(gè)大鐵桶告訴記者：“這是已經(jīng)榨好的菜籽油?！?/p>
????“我們榨的菜籽油，都是原汁原味的，現(xiàn)在賣到7.5元一斤，常常是供不應(yīng)求?！惫窦t說：“購買菜籽油的主要是城里的飯店、酒店，還有些開車前來的城里人，出于傳統(tǒng)習(xí)慣，也有村民拿菜籽來榨油。”郭旭紅說，他們榨的油不但純、味道香，而且過濾好，不含其他雜質(zhì)，保質(zhì)期久，“逢年過節(jié)，許多從省外回家探親的人，都會來向我們購買菜籽油、胡麻油帶回去用，或是作為禮物帶回去給朋友，讓他們品嘗一下。”
????郭旭紅向記者介紹說，現(xiàn)榨出來的油，比市面上的油要香很多，炒出來的菜比一些品牌油炒出來的香。而且，因?yàn)楝F(xiàn)榨的油濃度高，炒菜時(shí)不需要放太多的油，使用也非常經(jīng)濟(jì)。此外，榨過油后的油渣還可以賣出去當(dāng)飼料，也可以當(dāng)作農(nóng)家肥。
????“每年油菜籽豐收之后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的居民都喜歡將自家種的或是買來的油菜籽拿到油坊加工，這已經(jīng)成為一種習(xí)慣。而今年前來榨油的人群中，多了些城里人的身影?！痹诠窦t的榨油坊對面，另一家榨油坊的老板認(rèn)為，城里人愛上自榨油，一個(gè)原因可能是今年的油菜籽品質(zhì)比較好，榨出的油香，另一個(gè)原因則可能跟近段時(shí)間的桶裝油價(jià)格上漲有關(guān)，“還有就是我們鄉(xiāng)下榨油的價(jià)格要比城里便宜，一百斤才收15元的手工費(fèi)，而且油菜籽價(jià)格也不貴，一斤才2.8元，也要比城里便宜很多，所以不少城里人寧可跑這么遠(yuǎn)來鄉(xiāng)下榨油。”
????機(jī)械榨油
????已有多年
????采訪中，郭旭紅告訴記者，他從24歲開始榨油，如今已經(jīng)榨了近40年。年輕時(shí)，他在鎮(zhèn)上榨油，后來學(xué)了這門手藝后就自立門戶，依靠榨油維持一家人的生活。以前，他白天到村子里走村串戶收購油菜籽，晚上回家后，就在煤油燈下榨油。從他開始榨油至今，他們一家人食用的都是菜籽油?，F(xiàn)在，他年紀(jì)大了，幸好有兒子和媳婦幫忙，讓他省了一份力。
????在另一家油坊，現(xiàn)年40歲的胡師傅告訴記者，他榨了25年的油，從15歲開始便在家跟隨父親學(xué)習(xí)手藝。他家已經(jīng)有好幾代的榨油史了，從他的爺爺開始，他們一家三代都是依靠榨油維持生計(jì)。現(xiàn)在，他的作坊還是家庭作坊，姐姐和他的孩子一家人一起榨油，“在一些村民眼中，我被稱為油老板，可是我們這樣的小作坊，也只是小生意而已，收入不高?！?/p>
????走訪中，記者看到，雖然胡師傅榨油也保持著傳統(tǒng)的方式，但已實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，不少過程都交給了機(jī)器完成。胡師傅說：“榨油、磨面機(jī)械化有10多年了，這樣既省力又輕松，不像釀醋的手藝，到現(xiàn)在還是只能靠手工來完成。”
????“現(xiàn)在榨油基本都要榨兩三遍，要是純手工榨取的話是很費(fèi)勁的?，F(xiàn)在用機(jī)器榨油，不僅能提高榨出來的食用油的香醇度，還能節(jié)省不少時(shí)間。”胡師傅告訴記者，現(xiàn)在3斤菜籽基本能榨出1斤菜籽油，他的小作坊一天最多能榨出2000多斤，“如果按原來手工榨油的話這數(shù)量都是天文數(shù)字了?！?/p>
????經(jīng)營榨油作坊幾十年的謝富忠給記者介紹說：“我們鎮(zhèn)從1976開始通上電，78年就已經(jīng)在榨油了。從起初的磨油機(jī)到現(xiàn)在的榨油機(jī)，機(jī)械化程度越來越高，油的雜質(zhì)也越來越少?！敝x富忠告訴記者，榨油現(xiàn)在已經(jīng)和機(jī)械密不可分，機(jī)器榨油不僅提高了出油的數(shù)量，更提高了出油的質(zhì)量，現(xiàn)在他們油坊不僅榨出來的油有城里的餐館、飯店來訂，就連榨油剩下的油渣也有外地客商上門來收。
| 來源: 天天天水網(wǎng) 編輯: 肖漢麗 |
