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??? □天天天水網(wǎng)記者甄娜 裴婷婷
????俗話說，“世上沒有免費(fèi)的午餐”，但這話放在如今商家們的促銷戰(zhàn)中，卻顯得并不貼切。不論是小紙杯里免費(fèi)品嘗的飲料、還是盤子里切成小塊的香腸，周末里走進(jìn)秦州區(qū)各大超市，幾乎家家都有試吃活動。更讓人感到詫異的是，現(xiàn)在市內(nèi)不少大藥房也開始興起了一股試吃潮，當(dāng)然，不是試吃藥品，而是試吃一些保健品，如阿膠、枸杞等。
????“試吃”序幕已拉開
????記得很多年前曾經(jīng)看過一部名為《鏗錢家族》的香港電影，大致內(nèi)容是講如何利用身邊的各種免費(fèi)資源來讓自己吃得飽、穿得暖、過得好。如今，這“免費(fèi)的午餐”并不只是大城市的專利了，我市不少超市和藥店也在促銷戰(zhàn)中推出了“試吃”這一環(huán)節(jié)。試吃能帶來銷售量增長，而消費(fèi)者覺得，不要錢，不吃白不吃，若真好吃，還是會多買點帶回家。
????現(xiàn)在，我市的超市越開越多、越開越大，逛超市看新鮮，順便再嘗個鮮，成了不少消費(fèi)者的休閑節(jié)目。周末逛一圈超市，方便面、餅干、糖果、酸奶……幾乎各個食品區(qū)域都有推銷試吃的促銷員，各超市內(nèi)試吃的品種也越來越豐富。
????8日上午，記者走訪我市秦州區(qū)幾家超市看到，不少超市至少推出了三四個試吃柜臺，很多逛超市的消費(fèi)者在品嘗這些免費(fèi)食品?！皠偛艊L過之后覺得味道不錯，打算買一袋回去，先吃后買這種試吃服務(wù)挺好的?！痹谇刂輩^(qū)龍城廣場附近的一家超市內(nèi)，正在品嘗糖果的趙女士表示，“先試吃后購買的話，不用擔(dān)心買了后不合口味，造成浪費(fèi)?！?/p>
????記者看到，不僅不知名的食品在推行試吃，就連一些知名品牌也加入到了試喝促銷的行列?！靶峦瞥龅哪滩?，您嘗一嘗?！痹谶@家超市的乳制品銷售柜臺，端著托盤的促銷員小周一邊介紹新產(chǎn)品，一邊將奶茶均勻的倒入面前的紙杯，提醒著消費(fèi)者一定要嘗一嘗。
????“一個上午就賣出700多元的餅干，超出預(yù)期?！痹谙喔舨贿h(yuǎn)的另一家大型超市中，正在促銷品牌餅干的王先生告訴記者，之前這款餅干的銷量頗為冷淡，一天只有幾十元的銷售額，試吃后銷量大增，“不少客人不放心餅干的新口味，免費(fèi)試吃就能讓他們打消這種心理?！痹诜奖忝嬖嚦源黉N點，促銷員告訴記者，“周六周日兩天，他們賣出了近一萬元的銷售額，比不搞試吃的時候增加了好幾倍。
????在這家超市，記者粗略統(tǒng)計了一下，正在進(jìn)行免費(fèi)試吃促銷的商品有四五種。超市的工作人員對記者說，自推出免費(fèi)試吃后，一些平常一天也就能賣出六七百元銷售額的食品，能一下子漲到上千元，站在促銷的角度來說，試吃帶來的效益還是很明顯的。
????除了超市，走訪中記者看到，不少大型藥店也在門口打起了“試吃”牌，將香味四溢的阿膠等藥材熬煮，讓消費(fèi)者免費(fèi)品嘗?！斑€是吸引了不少消費(fèi)者關(guān)注的，銷量也比往日上漲了不少?！币患宜幍甑匿N售人員對記者說。
????商家看重口碑效應(yīng)
????“薄利多銷可以說是試吃的主要方式，相比賺錢，我們更看重的是產(chǎn)品的口碑?！弊鳛橐患移放迫橹破返慕?jīng)銷商，李敏對記者說，因為食品、飲料等產(chǎn)品主要靠味覺來體驗，所以食品、飲料類企業(yè)在產(chǎn)品進(jìn)入終端貨架以后，讓消費(fèi)者免費(fèi)試吃產(chǎn)品就成為一種最通俗有效地促銷手段，特別在新產(chǎn)品上市期，消費(fèi)者試吃過產(chǎn)品后覺得好就能直接產(chǎn)生購買行為。同時，在食品種類越來越多的今天，免費(fèi)試吃便于讓顧客在一堆食品中輕松找出適合自己口味的產(chǎn)品。
????“作為品牌代理商，我們在超市中推出試吃活動促銷需要超市方面的準(zhǔn)許，交給超市一筆陳列費(fèi)，加上免費(fèi)的試吃產(chǎn)品和促銷人員的費(fèi)用，雖然銷量上去了，但算下來并不賺錢?！崩蠲舾嬖V記者，他們推出試吃促銷并不在意消費(fèi)者吃多少，而是想讓更多的消費(fèi)者有機(jī)會了解產(chǎn)品，推廣產(chǎn)品的普及度和知名度，為他們的品牌積累良好的口碑。
????“現(xiàn)在超市里的試吃活動這么多，其實也和商家的選擇有關(guān)。商家一般都喜歡選擇超市做活動，如果放在大街上，效果會比較差?！痹谖沂写碇粋€品牌香腸的胡發(fā)進(jìn)告訴記者，我市各超市中試吃的促銷活動早在幾年前就有，但要說興起也就在近兩年，“商家們的競爭大了，推出的促銷力度會直接影響各超市中產(chǎn)品的試吃種類。”胡發(fā)進(jìn)表示，因為目前天水市場接受能力有限，如果和一線大城市那樣每天都進(jìn)行試吃促銷并不實際，所以各大商家的促銷活動多集中在節(jié)假日。
????“先試后買是一種促銷方式，實質(zhì)上也是為了讓試吃的消費(fèi)者少了消費(fèi)的后顧之憂。”在我市一家大型超市中，店長馬女士表示，起初在超市里愿意試吃的消費(fèi)者并不多，現(xiàn)在，大多數(shù)消費(fèi)者都已經(jīng)接受了這種新的促銷模式，其中，年輕人占了大多數(shù)。
????“試吃”花樣多需慎購
????“我們都在各高校附近招收促銷員，經(jīng)過專門培訓(xùn)?！辈稍L中，李敏對記者說，促銷員要注意個人形象，試吃促銷也有很多講究，拿方便面的試吃來說，煮面時要求先放調(diào)料再放面，調(diào)料也有先后順序的講究，旺火煮3分鐘后就需撈起，另外應(yīng)該放多少水，分多少杯裝都有具體要求，“目的就是要做出味道更好的方便面吸引消費(fèi)者品嘗購買。”
????除了制作的諸多要求，李敏表示，隨著消費(fèi)者對超市試吃接受程度上升，有消費(fèi)者直接從試吃變成了真吃，“我就曾經(jīng)見過有消費(fèi)者在我們奶茶的柜臺前一次性喝了十幾杯，加起來有近半瓶?！?/p>
????而當(dāng)記者在我市各大超市走訪時，有好幾位負(fù)責(zé)人都提醒消費(fèi)者，在試吃后選擇購買時還得多做鑒別。比如沖泡飲料，促銷員在現(xiàn)場促銷中可能沖得比較濃，消費(fèi)者感覺味道特別好，但買回家后按正常沖調(diào)，味道可能會出現(xiàn)差別。
????“再如餅干，試吃時促銷員會特意切成較小塊，因為大塊的餅干可能會讓消費(fèi)者覺得太甜而影響購買。”我市一家連鎖超市的趙店長表示，“還有水餃促銷員，會在試吃的水餃湯料中加入過量調(diào)味料，消費(fèi)者現(xiàn)場試吃感覺味道不錯，買回家后卻發(fā)現(xiàn)煮出來的水餃并沒有試吃時美味?！?/p>
????新產(chǎn)品、食品做試吃為口碑為宣傳可以理解，但一些藥店將保健品拿出來做“試吃”，甚至將減肥茶這種不以口感取勝的產(chǎn)品也拿來做“試吃”，就讓記者有些丈二和尚摸不著頭腦了。
????在位于秦州區(qū)的一家連鎖藥店，記者先后一周都看到此藥店推出了免費(fèi)試吃活動，起初是阿膠，后是保健品，最后竟成減肥藥，更令記者驚異的，居然有不少消費(fèi)者嘗試。
????“現(xiàn)在同類產(chǎn)品很多，而消費(fèi)者的關(guān)注度有限，擺放位置不好的藥品很難引起消費(fèi)者的注意。所以，搞試吃也并不是為了讓消費(fèi)者吃這些藥材，而是通過活動把消費(fèi)者吸引過來，加強(qiáng)對我們產(chǎn)品和藥店的關(guān)注度。”這位正在熬著阿膠的范女士對記者說。由此不難看出，消費(fèi)者到底要不要試吃，或者產(chǎn)品本身適不適合試吃，好象并不是那么重要。
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| 來源: 天天天水網(wǎng) 編輯: 肖漢麗 |
