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??? □天天天水網(wǎng)記者 常亮
????隨著生活節(jié)奏的加快，人們選擇在外就餐的次數(shù)越來越多。而在外就餐能否吃得衛(wèi)生、安全、放心也隨之受到人們的關(guān)注。近日就接連接到一些市民的反映：一些餐館的消毒餐具打開后上面還殘存著油漬，還有一些餐館直接將帶著水漬的碗筷上給客人。他們想知道天水市的眾多餐館所使用的餐具消毒狀況究竟如何，監(jiān)管部門監(jiān)督管理是否真的很到位？
????帶著市民們反映的問題，記者隨機(jī)走訪了我市的一些餐館。在一些川菜館、火鍋店等餐飲場所，記者看到，其消毒餐具都用保鮮膜包著，上面印著“消毒”二字，若食客使用會(huì)額外收取餐具費(fèi)。
????記者隨機(jī)采訪一些食客，他們都認(rèn)為看到包裝了的消毒餐具一般都不會(huì)懷疑是否真的消了毒，通常都會(huì)放心使用。但有時(shí)也會(huì)發(fā)現(xiàn)這種印有“消毒”字樣的餐具也并不怎么干凈。食客李女士就告訴記者，12月6日，她和朋友去秦州區(qū)建新路一家火鍋店用餐時(shí)，打開消毒餐具，發(fā)現(xiàn)上面居然還有辣椒油，一同用餐的8個(gè)人，竟然有3個(gè)人的消毒餐具都發(fā)現(xiàn)這一問題。
????記者來到秦州區(qū)石馬坪的一處餐館，進(jìn)店之后看到店里并未使用消毒餐具。記者通過服務(wù)員了解到，該餐館以前也使用過消毒餐具，但由于成本過高，店主不再使用，而是將客人使用過的餐具經(jīng)過沖洗后繼續(xù)上桌循環(huán)使用。這位服務(wù)員還告訴記者，她以前上班的火鍋店就是把客人用過的消毒餐具收到后廚，由專門刷碗的女工刷洗，這些餐具經(jīng)過普通的沖洗，然后用保鮮膜一包，繼續(xù)上桌使用。
????記者又來到秦州區(qū)羅玉小區(qū)的一家大盤雞店，發(fā)現(xiàn)服務(wù)員給客人拿來的盤子上居然還有水漬，湊近還能聞到一股洗潔精的味道，真讓人懷疑這盤子是否沖洗干凈了。
????在走訪該小區(qū)周邊一些川菜館、砂鍋店、麻辣燙店、燒烤店時(shí)，記者并沒有看到有餐具消毒設(shè)施。一些餐飲店僅設(shè)有一臺(tái)小型的筷子消毒機(jī)，至于碗、盤的消毒情況就不得而知了。而在一些面館，記者發(fā)現(xiàn)，雖然其碗、盤上印有消毒字樣，但外包裝早已打開，碗盤是否真的經(jīng)過消毒、有沒有被循環(huán)利用，還得打個(gè)問號(hào)。
????就此情況，記者采訪了市食品藥品監(jiān)督管理局食品科。辛科長告訴記者，目前，我市對(duì)于餐飲業(yè)消毒餐具的使用并沒有進(jìn)行強(qiáng)制。如果餐飲店的衛(wèi)生條件及消毒設(shè)備能符合標(biāo)準(zhǔn)，完全可以不使用消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)生產(chǎn)的消毒餐具，可以選擇自行對(duì)餐具進(jìn)行消毒。但對(duì)于自行消毒的餐具，監(jiān)督管理部門會(huì)要求店主進(jìn)行記錄。監(jiān)督部門會(huì)按照省衛(wèi)生管理部門的要求對(duì)各個(gè)大中小型餐飲店進(jìn)行不定期抽檢。今年他們就對(duì)兩區(qū)五縣36個(gè)批次402份餐具進(jìn)行了抽檢。
????辛科長說，密封的消毒餐具嚴(yán)禁多次使用，如果市民發(fā)現(xiàn)消毒餐具有多次使用的現(xiàn)象，或是在就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)餐館的餐具衛(wèi)生不合格的，可以撥打電話12331進(jìn)行舉報(bào)。監(jiān)督局會(huì)派稽查人員上門進(jìn)行檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)或反復(fù)使用消毒餐具的情況，會(huì)對(duì)其進(jìn)行處罰或責(zé)令停業(yè)整改。
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| 來源: 天天天水網(wǎng) 編輯: 肖漢麗 |
