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????老年人是高血壓的高發(fā)人群，高血壓患者一定要注意日常的飲食，因為高血壓往往會在遇到各種不良誘因下，并發(fā)各種嚴重疾病，有時甚至會危及生命，老年人在日常生活中，一些不良的飲食習慣也會成為高血壓疾病發(fā)病的誘因。天水市營養(yǎng)協(xié)會的營養(yǎng)師華萍說，“患有高血壓的老年人一定要管好自己的嘴，不能隨著自己的興致隨意滿足自己的口腹之欲，傷害自己的身體健康?！?/p>
????華萍建議患有高血壓的老年人飲食多樣化，營養(yǎng)要全面。合理安排飲食，吃多種多樣食物才能利用食物營養(yǎng)素的互補作用，達到全面營養(yǎng)的目的。
????“隨著年齡的增加，生理功能減退，老年人更需要營養(yǎng)的補充，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，適量食入魚禽蛋和瘦肉。按照飲食習慣烹調(diào)合乎口味的膳食。老人牙齒松動，咀嚼能力下降，要吃一些松軟、易消化的食物，盡量不吃油炸、煙熏、腌制的食物?！?/p>
????每天飲用牛奶，大豆或其制品。牛奶是鈣的最好食物來源，每日宜喝200ml，攝入充足的奶類有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折。大豆不但蛋白質(zhì)豐富，還含有豐富的生物活性物質(zhì)大豆異黃酮和大豆皂甙，能抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化，減少骨丟失，增加冠狀動脈和腦血流量。起到預(yù)防和治療心血管疾病和骨質(zhì)疏松的作用。
????每天吃50—100克粗糧或全谷類食物。粗糧中含有豐富的B維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有利于心血管疾病，控制體重，降低膽固醇，調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防糖尿病，減少慢性疾病發(fā)病風險。
????“保證每天攝入新鮮的蔬菜和水果。蔬菜300—500g/天，水果100—200g/天，蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)，對于預(yù)防慢性病有益。”華萍說，“高血壓老人脂肪的攝入量應(yīng)占全天總能量的20%為宜，并以植物油為主，每天烹調(diào)油要小于25g，食鹽小于5g，膽固醇的攝入小于300mg。”
????高血壓老人要養(yǎng)成良好的生活習慣。不吸煙，不過量飲酒，適當?shù)氖褂脿I養(yǎng)補充劑(如鐵劑、維生素C、B族維生素)及時治療原發(fā)病?？筛鶕?jù)自己的生理特點和健康狀況選擇適當?shù)倪\動，如步行、慢跑、太極拳，最好每天堅持鍛煉至少半小時，量力而行，運動以輕微出汗，自我感覺舒服為宜。
????華萍為高血壓老人推薦了一款比較容易做的降壓膳食芹菜粥，它具有平肝清熱、止咳、健胃、降壓降脂之功效，是一道很有利于健康的美食，適用于是高血壓、糖尿病等。此粥作用較慢，需要頻服久食，方可有效，最好現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。
????芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗凈，切成小段，粳米淘凈。將芹菜、粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。(天水日報記者 潘瓊)
法律顧問：天水忠信律師事務(wù)所萬有太、職素芬
