腐竹能燃燒 據(jù)說是添加了橡膠
這個真沒有
■天水晚報記者 夏 卉
近日,很多人的微信群都在瘋狂轉發(fā)一個“腐竹燃燒”的視頻:有人點著了一根腐竹,發(fā)現(xiàn)其燃燒后有瀝青一樣的東西滴下來。據(jù)說,這是因為腐竹里含有橡膠等非法添加物,所以,勸大家一定不要買這種腐竹吃……
說實話,記者看了這則視頻后還真是挺驚訝的,腐竹畢竟是常見的食物,拌涼菜一級棒,如果里面含膠的話,后果還真是不敢想像。
12月29日,記者就此采訪了天水市營養(yǎng)協(xié)會的趙副會長。趙副會長表示,腐竹是黃豆做的,黃豆含有植物油、蛋白質(zhì)和淀粉,這些物質(zhì)只要達到一定的溫度,都是可以燃燒的。視頻中說腐竹會燃燒并不奇怪,而說腐竹中含有膠等物質(zhì)是依據(jù)不足的。眾所周知,腐竹、粉條等都是植物加工品,含淀粉就可以燃燒,所以通過燃燒植物加工品來判斷食物是否含有毒物質(zhì)并不科學。
趙副會長還表示,作為一種豆制品,腐竹濃縮了豆?jié){中的蛋白質(zhì)和脂類,營養(yǎng)價值較高,其中的脂類主要是對人體有益的不飽和脂肪酸。腐竹還富含大豆卵磷脂,有“血管清道夫”之效,能很好地降低膽固醇、軟化血管,能預防心腦血管疾病,還具有健腦的作用。因此,大家可以放心地食用腐竹。
可是問題又來了,我們該如何才能購買到好的腐竹呢?且看趙副會長為您來支招:第一招:聞。劣質(zhì)腐竹聞起來不但豆味很淡,還會有霉味,甚至會有酸味；第二招:聽。質(zhì)量好的腐竹折斷后,聲音很清脆,一折就會馬上斷,折斷后是空心的,里面的氣孔比較粗大。如果是劣質(zhì)一點的,折斷后里面的密度很大,會結在一起,折的時候會有一定的韌性,不會立刻就斷掉；第三招:泡。好的腐竹泡后,味道和水質(zhì)會比較清,顏色為淡黃色,而且很容易變軟。
此外,記者從網(wǎng)上查詢得知,網(wǎng)絡上之前還出現(xiàn)過面條燃燒、餅干燃燒等新聞,也引發(fā)了人們對這些食物的擔心。其實,完全沒有必要,關注食品安全是好事,但不能被網(wǎng)絡上的各種傳言左右。很多食物都可以燃燒,但并不是添加了什么有毒物質(zhì)。
所以,以后大家如果再遇到類似的情況,記者建議可以把它送到相關部門進行檢測,千萬不要輕信、散播網(wǎng)上一些未經(jīng)證實的視頻,讓自已心塞。
近日,很多人的微信群都在瘋狂轉發(fā)一個“腐竹燃燒”的視頻:有人點著了一根腐竹,發(fā)現(xiàn)其燃燒后有瀝青一樣的東西滴下來。據(jù)說,這是因為腐竹里含有橡膠等非法添加物,所以,勸大家一定不要買這種腐竹吃……
說實話,記者看了這則視頻后還真是挺驚訝的,腐竹畢竟是常見的食物,拌涼菜一級棒,如果里面含膠的話,后果還真是不敢想像。
法律顧問：天水忠信律師事務所萬有太、職素芬
