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家鄉(xiāng)團圓飯折射時代新變遷
?? □記者 徐媛
春運再擠，也要回家吃頓團圓飯。隨著經濟社會的發(fā)展，年夜飯在大家心中所承載的情感寄托始終不減，但餐桌上的飲食卻在悄然變化著。
家住麥積區(qū)麥積鎮(zhèn)街亭村的田元元間隔兩年后，在家鄉(xiāng)的團圓飯中深刻地感受到了變化。
今年，在深圳工作兩年未回家的田元元在期盼中終于吃到了媽媽準備的團圓飯。2月24日，田元元在接受記者采訪時說：“在外地呆久了，鄉(xiāng)愁慢慢變成了一種饞，即使是最簡單的小面里，也有家的味道。在深圳的兩年真的很想念媽媽做的飯菜，現在終于吃到嘴里了，感覺又滿足又奢侈。”
過年的吃食，最重要、最令人期盼的莫過于那頓合家團圓的年夜飯了。田元元告訴記者，自己家往年的年夜飯都是寓意‘新舊交替’的餃子，但今年卻換成了象征“紅紅火火”的火鍋?！艾F在生活好了，年夜飯比過去豐富多了。以前過年家里最奢侈的就是殺頭豬，根本吃不到反季節(jié)的蔬菜，更別提吃米飯、喝飲料了，這些想都不敢想！現如今我們的年夜飯不僅有香菇、苦菊、西南花等反季節(jié)的蔬菜，海鮮也都上桌了?！倍屘镌杏|最深的遠不止餐桌上各種吃食種類的增多。
“以前的飯菜種類很單調，去誰家都是蒜薹炒肉、辣椒炒肉、涼拌胡蘿卜絲這些菜，但是現在的飯菜會因為個人口味、喜好發(fā)生變化，走親戚在每家都能吃到不一樣的菜，像香辣蝦、酸菜燉粉條、清蒸魚這些菜在以前的餐桌上很少見。感覺現在的年飯越來越有特色，而且南北的區(qū)分也沒那么鮮明了。”
田元元還說，自己家的年飯不僅有火鍋、米飯，還包括臊子面、漿水面、面魚、撒飯、攪團等特色飯菜?！耙郧笆俏镔|不充足，沒有選擇只能吃這些粗糧，大魚大肉成為日常飯菜的主角后，這些粗糧、素食反而成了稀有，這正說明健康飲食成為人們日益關注的問題?！碧镌f道。
法律顧問：天水忠信律師事務所萬有太、職素芬
