? 春天，又到了草莓陸續(xù)上市的時節(jié)，一些關(guān)于草莓的傳言也“重出江湖”。比如：草莓色澤太過鮮紅，是被染了色；草莓的個頭一個比一個大，是因?yàn)槭褂昧伺虼笏?；有些草莓尖端發(fā)白，是種植過程中使用了激素……那么，這些說法都是真的嗎？
色澤鮮紅是染色，個頭太大是激素催熟……
又到草莓謠言頻發(fā)時，你能識破幾個
??? 記者就此采訪了天水市營養(yǎng)協(xié)會的趙副會長，請他為大家分辨與草莓有關(guān)的種種傳言的真?zhèn)?，以還草莓一個“清白”。
記者在采訪時有不少消費(fèi)者表示，吃完草莓用紙擦手時，紙上會留下紅色的印記。于是，坊間就傳出“草莓染色”的說法，但這是真的嗎？
趙副會長表示，“顏色鮮艷的草莓是經(jīng)過染料‘美容’的”這一說法基本不成立。首先，給草莓染色，色素很難分布均勻。其次，草莓中的色素主要是花青素，它是水溶性的，廣泛分布在植物的各個部位，通常也會被儲存在植物細(xì)胞的液泡中。當(dāng)細(xì)胞破損時，這些儲存的花青素就會隨液泡中的水分流出，因此破損的草莓會染紅周邊物體，但完整的草莓一般是不會出現(xiàn)這一現(xiàn)象的。所以，如果消費(fèi)者遇到其出現(xiàn)異樣的變色情況還是應(yīng)該小心為宜。
網(wǎng)絡(luò)上曾經(jīng)流傳“草莓打農(nóng)藥毒死蜜蜂，長期吃等于慢性自殺”的說法。草莓真的不可以長期食用嗎？
趙副會長表示，該傳言夸大了農(nóng)藥殘留的危害?！叭魏问澄锒疾豢杀苊獾睾修r(nóng)藥殘留，但是從目前的調(diào)查數(shù)據(jù)來看，人們?nèi)粘ｏ嬍硵z入的蔬果農(nóng)藥殘留并不多，是在安全限量范圍內(nèi)的。農(nóng)藥殘留的確需要引起重視與警惕，但無須過度恐慌?！壁w副會長說。
家住秦州區(qū)天河家園的王女士對記者說，她在選購草莓時喜歡買個頭大的，但又擔(dān)心這是激素“催熟”的。那么，個大草莓真的是因?yàn)榇蛄思に貑幔?/p>
對此，趙副會長解釋說：“通過個頭和形狀來判斷草莓是不是使用了膨大素并不可靠?！彼榻B，草莓的個頭大小與很多因素有關(guān)。首先，草莓的品種是影響個頭大小的重要因素之一；其次，通過雜交選育技術(shù)也能培養(yǎng)出個頭大的草莓品種，歐美的草莓品種偏大主要就是選育的結(jié)果。此外，只要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行疏花疏果，也可以得到個頭更大的草莓。
目前正是春季草莓上市的時候，一些“激素草莓”“膨大劑草莓”的謠言又開始流傳擴(kuò)散，特別是“植物激素”引起“兒童性早熟”等說法更是引得人人自危。所以在面對謠言時，市民們還是要提升自己的辨別能力，別自個先把自個嚇著了，您說是不是這個理兒！
法律顧問：天水忠信律師事務(wù)所萬有太、職素芬
