???? □記者 余碧波
“先生，你們總共6個人，已經(jīng)點了8個菜，您點的菜已經(jīng)差不多了，請吃完了再點好嗎？”11月18日，當記者一行在秦州區(qū)民主路一酒樓用餐時，服務員主動提醒道。
用完餐后，服務員也主動把沒吃完的菜打包讓記者帶走。經(jīng)記者觀察，該酒樓大廳20多個餐桌上，有90%的客人都能做到光盤行動。
“吃多少點多少，吃不完打包回家，不丟人。”正和幾個朋友聚餐的王先生說，以前請客吃飯總是會多點幾個菜，擔心點少了在朋友面前跌面子，而且為了顯示大氣就算點多了也不好意思打包?！艾F(xiàn)在好了，國家提倡文明用餐、珍惜糧食，大家也意識到了光盤的重要性，打包都變得‘理直氣壯’了?！?/p>
該酒樓一劉姓負責人告訴記者，以前，大家普遍認為請客吃飯時餐桌上菜有剩余，才能顯示出大氣和熱情。但是自從2013年全國開展“光盤行動”以來，綠色消費已經(jīng)成為餐桌新風。這幾年，不僅市民消費意識有了轉(zhuǎn)變，餐飲企業(yè)也形成了拒絕餐桌浪費的共識，拒絕浪費已經(jīng)成為一種新風尚。
“現(xiàn)在有八九成客人會將吃不完的飯菜打包?！庇浾唠S后走訪了我市城區(qū)多家酒樓、飯店，工作人員均表示，相比前幾年，餐桌浪費情況明顯減少，絕大多數(shù)消費者會把剩下的飯菜打包，餐館、酒店引導消費者飯后打包成為一種普遍現(xiàn)象。
“我們倡導顧客吃多少點多少，文明用餐。”某餐飲企業(yè)店長劉杰告訴記者，現(xiàn)在顧客點餐時多會“量力而行”，而飯后打包也漸成趨勢?！坝龅筋櫩忘c菜點多了，比如兩個人已經(jīng)點了四五個菜，還想繼續(xù)再點，服務員會委婉地提醒他們可以先上菜，不夠吃時再點?！?/p>
當天下午，記者又來到天水師范學院學生食堂，雖然正逢周末，但在食堂里用餐的學生還是很多，大部分學生都能把菜吃干凈。
“我來自農(nóng)村，知道農(nóng)民的辛苦，這里的飯菜要比家里的可口、豐盛，父母一輩子都吃不了幾次這樣的飯菜，所以我一點都不能浪費。”面對記者的采訪，大三學生胡靜說。
一位后廚師傅說，以前學生的剩菜剩飯到處都是，他們經(jīng)常主動聯(lián)系周邊的農(nóng)戶上門拉泔水?！艾F(xiàn)在娃娃們也知道要節(jié)約呢，食堂浪費大幅減少，附近拉泔水的農(nóng)戶都在抱怨泔水少呢!”
“粒粒皆辛苦”“一粥一飯，當思來之不易”“勤儉節(jié)約從餐桌開始”……在我市大街小巷的餐廳飯館墻壁、餐桌上都貼有這樣的宣傳標語。近幾年來，文明餐桌、光盤行動在我市蔚然成風，成為一道亮麗的風景。
法律顧問：天水忠信律師事務所萬有太、職素芬
